Terrines de courgettes

Ingrédients / pour 6 personnes
6 petites courgettes
3 oeufs
1 bouquet de persil
1 bouquet de basilic
1 grosse échalote
1 tête d'ail
1 cuillère à soupe de crème épaisse
100 g de gruyère râpé
sel, poivre 5 baies
huile d'olive

Dans une sauteuse, faites revenir avec un peu d'huile d'olive les courgettes coupées en dés et l'échalote, salez, poivrez. Hachez le persil, le basilic, l'ail, réservez. Faites bien rendre l'eau des courgettes, en fin de cuisson ajoutez le persil haché, le basilic l'ail. Mélangez, arrêtez le feu.

Dans un cul de poule, battez les oeufs (comme une omelette), ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.

Ajoutez les courgettes chaudes, mélangez, ajoutez le gruyère râpé, mélangez le tout.

Huilez au pinceau un moule à cake. Versez la préparation. Mettez au four 45 minutes, surveillez la cuisson.

Lorsque la terrine est bien dorée, sortez-la du four.

Démoulez à chaud sur le plat de service. Laissez refroidir et mettez au frais avant la dégustation.

POIREAUFLETTE

Ingrédients

4 poireaux
200 g de lardon
1 reblochon
1 oignon
20 cl de crème liquide
1/2 verre d'eau
Assaisonnements et condiments

huile d'olive
Sel, poivre

Préparation
Coupez les poireaux en rondelles et hacher l'oignon. Faites revenir avec un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Ajoutez l'eau et laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les poireaux soient fondants. Pendant ce temps, faites revenir les lardons à la poêle.
Dans un plat à gratin, placez les poireaux et les oignons puis versez par dessus les lardons et la crème. Couvrez le tout avec le reblochon. Enfournez 25 minutes à 180°C.

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VERMICELLES POULET ET POIVRON

Ingrédients

1 paquet de vermicelles
2 filet de poulet
3 poivrons rouge jaune et vert
4 c.s de sauce soja
Graines de sésame
Huile de tournesol

Préparation
Cuire les vermicelles comme indiqué sur le paquet et les réserver.
Découper les filets de poulets en cubes et les poêler avec un peu d'huile. Faire de même avec les poivrons, en prenant soins de ne pas laisser de graines.
Dans la poêle, ajouter les vermicelles, le poulet, les poivrons et la sauce soja. Faire sauter ensemble le tout.
Parsemer de quelques graines de sésames et servir.

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LENTILLES CORAIL CHOU-FLEUR ET POULET AU CURRY

Ingrédients

Surgelés Toupargel

600 gr de filet de poulet
100 gr de lentilles corail
400 gr de tomates concassées
Epicerie et Marché

1 chou-fleur
1 yaourt
2 gousses d'ail
2 oignons
1/2 citron
2 cuillères de curry
20 cl de crème légère

Préparation
Après décongélation, couper le blanc de poulet et mélanger avec le yaourt, les épices et le jus de citron. Laisser mariner au moins 30 min.
Couper le chou-fleur et émincer les oignons et l’ail.
Faire dorer le poulet 5 min de chaque côté dans une poêle. Réserver. Faire revenir l’ail, l’oignon et le chou-fleur dans la poêle 5 min.
Ajouter les lentilles, les tomates et 200 ml d’eau. Laisser mijoter 20 minutes. Servir bien chaud.

Merci ma petite Simone